大家好，红烧红烧今天小编来为大家解答红烧牛肉家常做法这个问题 ，牛肉牛肉红烧牛肉家常做法视频很多人还不知道 ，家常家常现在让我们一起来看看吧 ！做法做法 本文目录 正宗红烧牛肉做法步骤步骤/方式1 牛肉买回来洗干净切块 ，可以稍微切大点 ，红烧红烧绰水后会收缩 。牛肉牛肉 步骤/方式2 泡在清水里去除血水 ，家常家常中间换几次水。做法做法 步骤/方式3 牛肉冷水入锅 ，视频放入生姜片和料酒，红烧红烧大火绰一下 。牛肉牛肉 步骤/方式4 香料准备好 ，家常家常家里有葱的做法做法可以放点葱 。 步骤/方式5 水开后锅里会漂浮一层白沫 ，视频去除牛肉里的杂质。 步骤/方式6 捞出牛肉冲洗干净 步骤/方式7 沥干水份备用 步骤/方式8 锅内放油 ，放适量冰糖，小火炒出焦糖色 。 步骤/方式9 下入牛肉翻炒上色 步骤/方式10 下入各种香料炒均匀 步骤/方式11 放一勺黄豆酱 步骤/方式12 两勺生抽 ，一勺老抽 。 步骤/方式13 翻炒均匀，使每块牛肉都裹上酱汁 。 步骤/方式14 加入水没过牛肉 ，大火烧开后转至电压力锅里压四十分钟 。水要一次性加够 ，不要中途添水 。 步骤/方式15 压过四十分钟后转至刚才的锅里 ，大火收汁。 步骤/方式16 待酱汁变得浓郁的时候 ，尝尝甜咸 ，根据自己口味看看是否需要加盐。 步骤/方式17 留点汤汁，拌饭超好吃 。 家常烧牛肉的正宗做法主料 ：牛肉500克 ，调料 ：小葱15克，姜5克 ，芝麻10克 ，花椒2克 ，孜然30克 ，干红辣椒5克 ，植物油30克 ，香油10克，辣椒油10克 ，料酒20克，辣椒粉20克 ，五香粉10克，盐5克 ，白砂糖10克 ，味精2克 家常烧牛肉的做法 1.葱 、姜洗净后切成末； 2.牛肉洗净去筋 ，漂净血水后片成薄片 ，用盐、料酒 、姜 、葱腌15分钟； 3.往锅内注入食用油 ，烧至五成热时倒入牛肉片 ，炸至酥香捞出； 4.锅内留底油 ，放入干辣椒 、花椒翻炒出香味 ，然后下牛肉片炒匀； 5.加高汤、酒、五香粉、糖 ，烧开后放入辣椒粉 、孜然炒香； 6.放入红油 、味精、香油 ，翻炒均匀 ，装盘 ，撒上芝麻即可 烧牛肉最佳做法用料:牛肉500g、土豆600g 、胡萝卜300g、洋葱300g、油适量 做法 1 、牛肉切好加少量盐 、料酒 、生抽 、豆瓣酱轻炒 ，轻炒后的牛肉进高压锅加压40分钟 2 、土豆去皮切块 ，清水浸泡10分钟后沥水备用 3 、胡萝卜切块 4 、备洋葱 、番茄 、大葱 、蒜瓣 5 、备白糖少量 ，盐 、生抽、料酒适量 6 、热油 ，豆瓣酱适量小火轻炒 ，加花椒轻炒 7 、洋葱 、大葱、蒜瓣 、番茄大火炒香 8 、加牛肉翻炒片刻 ，下土豆、胡萝卜翻炒片刻，加调料翻炒片刻 ，加水 9、大火闷10分钟后开盖大火收汁 10 、关火 ，加适量麻油、鸡精 ，撒芝麻即可 OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。 |